Ayer se celebró en el Auditorio Municipal la Jornada de Buenas Prácticas de Manufactura en Carnes, organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia de Córdoba junto a la Secretaría de Salud del Municipio.
La misma estuvo destinada a directores técnicos y trabajadores de frigoríficos, carnicerías, elaboradores de productos cárnicos, entre otros presentes, y contó con la disertación del médico veterinario Juan Manuel Lazarte.
“La gran importancia que tiene la capacitación de hoy apunta a dar elementos técnicos, prácticos y de sanidad, a toda la gente que está comprometida con la inocuidad alimentaria de lo que produce. Animamos a todos los municipios y comunas a que continúen las capacitaciones en lo técnico y en el marco legal relacionadas a esta actividad”, destacó Mario González, técnico de la Secretaria de Ganadería de la provincia.
